見た目こってり、食べるとあっさり　　京都

京都　らーめん
麺匠 たか松　





店名：麺匠 たか松
住所： 京都府京都市中京区一蓮社町312　
TEL：075-252-8270
時間：11:00～23:00
休み：不定休
交通：阪急京都線・烏丸駅と地下鉄烏丸線・四条駅21号出口（三井住友銀行烏丸口）徒歩４分










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鶏魚系つけ麺・塩鶏らーめん

いつもなら迷わず「つけ麺」の注文なのですが
この日の気分はガッツリとスープまで飲み干したい！！

そこで塩鶏らーめん









まずスープを飲むと思った以上にあっさりまろやか。
麺が中太よりやや細め、、、、納得です。

相性を考えるとぴったりです。

（これは人によって好き嫌いの分かれ目か？？）

「臼挽きの全粒粉の自家製麺」、ややそば粉に似た食感、スープに良くからんできます。

鶏魚介系のまろやかスープは、鶏のおかげか思ったよりあっさりです。
鶏は京赤地鶏を使用されています

具材はチャーシューとメンマと白髪葱でこちらもいたずらに派手さを求めないのが正統派です。

麺とスープに集中できます。

この日の気分にピッタリのラーメンでした。